이에 따라 고객들은 미리 예약한 시간에 갓 구운 가장 신선한 번(Bun)을 구매할 수 있게 된다. 또한 간식 및 단체주문도 매장에 전화로 주문하지 않고, 온라인 클릭으로 편리하게 이용할 수 있게 된다.
로티보이의 전국 170여개 매장은 모두 오픈키친 형태로, 매장에서 바로 구운 제품만을 판매하고 있으며 일정시간이 지난 제품은 폐기해 언제나 신선한 제품만을 제공하고 있다.
로티보이 커피 역시 신선한 맛을 위해 세계2위 커피기업인 InterAmerican Coffee를 통해 직수입한 생두를 자체 로스팅 센터를 통해 직화열풍식 방식으로 로스팅한 100% 아라비카를 전국매장에 공급하고 있다.
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조강욱 기자 jomarok@
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