「오늘의 레시피」 쿵파오 파스타

쿵파오파스타

▷주재료(1인분)

스파게티 80g, 실파 2줄기, 새우 8마리, 땅콩 2, 소금 약간

▷쿵파오 소스 재료

고추기름 2, 마늘(편으로 썬 것) 2개분, 마른 고추 1, 간장 2, 고추장 0.5, 참기름 1, 식초 1, 설탕 0.5, 물 1/4컵, 소금·후춧가루 약간씩

▷만들기

★ 요리 시간 30분

1. 스파게티는 끓는 물에 8분 정도 삶아 건져 두고 실파는 2cm 길이로 썬다.

2. 팬에 고추기름을 두르고 마늘과 마른고추를 넣어 타지 않게 1분 정도 볶다가 새우를 넣어 볶는다. (Tip 껍질새우는 머리를 떼어내고 등쪽에 내장을 이쑤시개로 빼낸후 껍질을 벗기고 사용하세요.)

3. 나머지 쿵파오 소스 재료를 모두 넣어 끓인다.

4. 소스가 끓으면 스파게티, 실파, 땅콩을 넣어 버무린다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공